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Boda en otoño 2021: tendencias y recomendaciones

¿Bodas en otoño sí o no? El otoño es una época del año que muchas parejas eligen para celebrar el día más especial de sus vidas. En Delfín Delicatessen te damos algunas ideas para celebrar una boda en otoño 2021 con encanto. ¡Sigue leyendo!

 

Las bodas de otoño se caracterizan por una decoración muy natural donde destacan los colores cálidos, las flores y frutas de temporada y los adornos con un toque rústico. Si tienes pensado organizar tu boda en otoño 2021, no te pierdas nuestros consejos. 

 

Ideas para celebrar una boda en otoño en 2021: 

 

1. Flores secas

boda en otoño 2021

Las flores secas son tendencia en los últimos años. Además de que son preciosas permiten a las parejas guardar el ramo de su boda como un recuerdo muy especial de su gran día. Aparte de utilizarse en el ramo son muy demandadas en las sesiones de fotos e incluso la decoración del entorno. El vestido de novia, la luz otoñal y las flores secas harán una combinación espectacular. 

 

2. Una decoración natural y con encanto en tu boda de otoño

bodas en otoño 2021

Las bodas al aire libre son muy solicitadas últimamente por las parejas de novios, ya que buscan un espacio natural a la vez que seguro para sus invitados. El otoño ofrece paisajes de película para celebrar una boda en exterior como en un bosque o en un jardín repleto de árboles con hojas de diferentes colores. En esta línea la decoración vintage y campestre sumada a un entorno natural creará un espacio único y muy romántico. 

 

3. Mesas con encanto: flores y frutas de temporada

mesas con encanto

Las mesas de los invitados son un espacio que ofrecen muchas posibilidades para personalizar tu boda y darle un toque único. En otoño son muy demandadas las mesas con flores silvestres y frutas como las uvas, granadas, membrillos, etc. Esta combinación no dejará indiferente a los presentes y hará que las fotos de la boda queden espectaculares. Nuestra recomendación es que utilices los tonos naranjas, verdes y marrones para que tu mesa quede coherente y vaya en sintonía con la época del año. 

 

4. Las invitaciones

catering de bodas

Las invitaciones son un elemento muy especial para las parejas de novios, ya que dan a conocer a sus seres queridos su enlace. Las invitaciones otoñales suelen ser sencillas pero a la vez acogedoras y personales. Puedes incluir en ellas los tonos dorados y algunos matices florales para personalizarlas según tu personalidad. 

 

5. La madera: perfecta para decorar 

bodas delfin

Además de las flores secas, la madera también puede ser tu gran aliada para darle a tu boda de otoño un toque personal. Puedes incluirla a través de troncos de madera como decoración en las mesas o incluso elaborar marca sitios de madera con forma de hojas.

 

6. Bebidas otoñales 

catering para bodas

Al igual que hemos mencionado que existen las frutas de temporada, sucede lo mismo con las bebidas que se les ofrecen a los invitados. Los vinos y licores no deben faltar para combatir los días en los que las temperaturas bajan. También puedes ofrecer a tus invitados cócteles de fruta de temporada con un sabor único. En Delfín Delicatessen ofrecemos un servicio de catering con los mejores productos de nuestra tierra. No dudes en contactarnos para más información. 

 

7. Los colores otoñales 

bodas en otoño

Esta temporada otoño invierno  estará marcada por diferentes colores. El lila es uno de ellos, dando a tu boda un toque dulce y romántico. El tono camel es uno que no pasa de moda y que lo veremos muy presente en las bodas de otoño invierno. Sucede lo mismo con el amarillo que aporta luminosidad y el verde que da naturalidad y acompaña con la intensidad del otoño.

 

Estas son algunas de las ideas que puedes utilizar para celebrar tu boda en este otoño 2021. Si tienes alguna duda al respecto o quieres un asesoramiento personalizado, no dudes en contactar con nuestro equipo. No olvides seguirnos en nuestras redes sociales Facebook e Instagram para estar al día de las últimas tendencias. 

Platos para Año Nuevo

Con el 2021 a la vuelta de la esquina ya sólo podemos pensar en qué platos prepararemos para recibir este nuevo año. Desde Delfin Delicatessen, nuestro catering para bodas y eventos, queremos dejarte algunas de nuestras recetas que más triunfan en estas fechas. Estamos seguros que serás un gran anfitrión con estos platos tan navideños y deliciosos.

 

Antes de comenzar con nuestros platos estrella, nosotros siempre recomendamos, para ir abriendo apetito, servir unos pequeños aperitivos, en los cuales no podrá faltar el embutido ibérico y el queso.

Nuestra recomendación es servirlos en pequeñas tablas individuales decoradas con acompañantes, que suelen maridar bien con este tipo de alimentos, como son las mermeladas y confituras o los frutos secos. También puedes sorprender a tus invitados con mini – tartaletas rellenas de aguacate y salmón o de ensaladilla de marisco con huevas. Mini delicatessen con las que nos prepararemos para los platos principales, como si de una boda se tratase.

 

 

Nuestra sopa de marisco

 

¡Qué sería de la Navidad sin el marisco! Por la importancia de este alimento en nuestras mesas, desde nuestro catering de bodas te traemos nuestra versión de este clásico, la sopa de marisco, con la que estamos seguros, enamorarás a tus invitados. Se trata de una receta muy sencilla de realizar si prestamos atención a los pequeños detalles que marcarán la diferencia.

Ingredientes:

  • 1 Merluza 
  • 1 kg. de gambas
  • 1 kg de almejas
  • 2 cola de rape
  • 1 kg de mejillones
  • Dientes de ajo
  • Cebolla
  • Guindilla
  • Pimentón dulce
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

 

Elaboración

  1. Comenzamos cociendo la merluza y las colas de rape durante un par de minutos. Colamos el caldo y desmenuzamos ambos pescados. Reservamos.
  2. Cocemos las gambas, colamos el caldo y las pelamos. Reservamos las cabezas y colas, así como la propia carne de estas.
  3. Hacemos los mejillones al vapor, les quitamos sus cáscaras y los reservamos.
  4. En una cazuela amplia, añadimos el caldo de la merluza, con esta ya desmenuzada, el caldo de las gambas y los mejillones. Dejamos cocer a fuego muy lento y vamos añadiendo las almejas, que previamente habremos cocido en con su propio caldo.
  5. Trituramos las cabezas y las colas de las gambas con la batidora, añadiendo un poco de agua. Colamos esta mezcla y la añadimos al caldo para darle ese color característico.
  6. Dejamos que el caldo vaya cociéndose a fuego lento. Y mientras, en una sartén pochamos varias cebollas picadas muy finas, con un par de dientes de ajo también muy picados. Cuando esté todo bien pochado añadimos un chorro de vino blanco, agua y pimentón. Dejamos que reduzca y lo añadimos a la cazuela donde está haciéndose el caldo.
  7. Añadimos los mejillones, las gambas peladas y algunas sin pelar que habíamos dejado anteriormente reservadas. Ajustamos la sal, y también si nos gusta el picante, podemos añadir alguna guindilla.

Y ya tenemos la sopa lista para ser servida. ¡Seguro que repetirás!

 

 

Pavo de Año Nuevo

Nosotros somos muy fieles a las tradiciones, y cocinar un delicioso pavo en las noches más especiales del año, es una de las que más nos gustan. Aunque esta carne puede cocinarse de muchas formas, hoy hemos seleccionado esta deliciosa receta de Pavo de año nuevo.

Ingredientes:

  • 500 gr. de sal
  • 700 gr. de azúcar
  • 1 kg. pavo
  • Tomillo fresco
  • Hojas de salvia
  • Pimienta
  • Cayena entera
  • 2 cebollas 
  • 4 zanahorias
    2 limones amarillos y Laurel
  • 1 naranja
  • 1 Taza de vino blanco semi seco
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates 
  • Ciruelas pasas
  • 3 Tazas de caldo de pavo
  • 1 Cucharada de salsa inglesa
  • 1/2 Taza de cerveza
  • 1 Ramita de orégano fresco
  • 1 Hoja de laurel fresco

 

Elaboración

  1. Mezclamos en 2 litros de agua fría la sal y el azúcar en una cazuela amplia. Introducimos el pavo, previamente limpio. Agregamos las hierbas aromáticas y la pimienta.
  2. Dejamos reposar unas 2 / 3 horas para que el pavo esté más jugoso. Una vez transcurrido este tiempo, sacamos el pavo, escurrimos bien y lo colocamos en una bandeja de horno, con todas las verduras y el vino.
  3. Precalentamos el horno a 200ºC.
  4. En una sartén amplia, calentamos el aceite y añadimos el ajo, la cebolla y los tomates.
  5. Una vez se doren, agregamos las ciruelas. Cocinamos un par de minutos y añadimos el caldo, la salsa inglesa y la cerveza.
  6. Cuando rompa a hervir, incorporamos los ingredientes en una batidora, colamos el resultado y lo volvemos a añadir a la sartén.
  7. Agregamos sal, pimienta, orégano y laurel, para potenciar el sabor.
  8. Cocinamos a fuego bajo unos 5 minutos hasta que espese todo un poco. Una vez que tenemos la salsa, la dividimos en dos partes iguales.
  9. Barnizamos el pavo con la mitad de la salsa que hemos obtenido.
  10. Cubrimos todo con papel de aluminio y horneamos durante una hora a 180ºC.
  11. Retiramos el papel y continuamos dorando el pavo hasta conseguir un tono uniforme.
  12. Una vez trinchemos el pavo y el líquido que salga de este sea transparente, ¡ya lo tendremos listo para servir!

 

 

Estas son algunas de nuestras recomendaciones para triunfar esta nochevieja en tu hogar. Esperamos que os gusten. Desde Delfín Delicatessen queremos desearos una muy buena entrada de año. Gracias por acompañarnos durante este 2020, estamos seguros que este 2021 vendrá cargado de esperanza y bonitos momentos que compartir unidos.

 

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Lugares donde celebrar tu boda: Hacienda la Bodeguilla

Estamos viviendo un año 2020 muy complicado, pero a pesar de todo, siempre hay lugar para soñar con un día único, exclusivo e inolvidable. Si estás preparando tu boda para el próximo 2021 o más adelante, en Delfín Delicatessen, nuestro catering para bodas en Sevilla, vamos a presentarte un lugar espectacular para celebrar este día: la Hacienda La Bodeguilla, en Sevilla. ¿Quieres descubrir más?

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Lugares donde celebrar tu boda: Hacienda Majaloba

Elegir el lugar donde celebrar la boda es un paso decisivo y de los más importantes para que todo sea tal y como soñasteis. Desde Delfín Delicatessen, nuestro catering para bodas, te presentamos hoy uno de nuestros espacios favoritos: la Hacienda Majaloba, ideal para bodas en Sevilla. ¿Quieres conocerla?

Seguramente hayas soñado mil veces con el espacio donde celebrar el día más importante de vuestras vidas. La elección del lugar de la celebración es esencial, pues será el escenario de tantos momentos inolvidables, marco de las fotografías y vídeos del gran día y recordado por los novios e invitados.

Tenemos la suerte de trabajar en haciendas majestuosas, cortijos de ensueño y castillos de cuento, y hoy queremos presentarte uno de nuestros espacios de referencia: la Hacienda Majaloba. Si quieres celebrar tu boda en Sevilla, desde nuestro catering vamos a contarte algunos detalles de esta hacienda para que te encante tanto como a nosotros.

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Hacienda Majaloba: magia en tu boda
Nuestro espacio se ubica en San José de la Rinconada (Sevilla), a tan solo 15 minutos de la capacidad y junto al Río Guadalquivir. Su nombre, Majaloba, es un compendio entre un vocablo del árabe: Maysar – cortijo – ,y otro procedente del latín: Lupa – loba.
La historia de la huerta de Lebrena, donde se ubica esta preciosa hacienda, se remonta a la época medieval. Parte de la misma llegó a ser propiedad del Cabildo de la Catedral de Sevilla y fue adquirida por un comprador privado en el sXIX.

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¿Qué hace especial a esta hacienda para bodas? Por ejemplo, la Hacienda Majaloba dispone de nueve espacios: seis al aire libre y tres cubiertos. Los espacios al aire libre son perfectos para la recepción de las bodas o celebraciones tipo cóctel, que tanto nos gustan en nuestro catering para bodas.


Varios jardines, el patio y la alberca destacan por su vegetación cuidada, su bella decoración y por ser espaciosos, permitiendo libertad de movimiento y la comodidad de los novios y sus invitados de la boda.

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En cuanto a los espacios interiores o cubiertos, la Hacienda Majaloba cuenta con la Nave de Carruajes, cuyo uso habitual se destina a las cenas y que tiene una capacidad para 325 personas sentadas y hasta 490 en cocktail; la Nave Sur, cuyo uso habitual es para el cocktail y el baile, y que dispone de una capacidad de 120 personas sentadas y hasta 160 personas en cocktail y la Arquería, cuyo uso se suele destinar al cocktail y tiene una capacidad para 120 personas.
Sus reminiscencias históricas y medievales, el cuidado por los detalles y sus bonitos espacios la convierten en una hacienda de referencia en la provincia.


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Nos encanta trabajar en espacios llenos de magia como esta hacienda que os presentamos hoy. No dudes en contactar con Delfín Delicatessen, nuestro catering para bodas, y solicitar tu presupuesto. Estaremos encantados de poner toda nuestra creatividad, experiencia y mucho sabor en el día de tu boda. ¡Contacta!


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Delfín Delicatessen participará en el I Encuentro Telva Novias en Sevilla

Como referencia imprescindible del catering para bodas, en Delfín Delicatessen siempre estamos al tanto de las últimas tendencias en nuestro sector. Es por ello todo un honor participar en el I Encuentro para Novias y Profesionales en Sevilla organizado por la revista Telva.

El próximo domingo 23 de abril Delfín Delicatessen actuará como patrocinador de este prestigioso Encuentro Telva que dará cita a los mejores profesionales del sector con el objetivo de generar sinergias entre sí y asesorar al público sobre las últimas novedades e innovaciones de un campo en constante evolución.

La cita tendrá lugar en el Museo de los Carruajes de la sevillana Plaza de Cuba, donde nuestra empresa de catering para bodas tendrá el honor de presentar un stand, donde ofreceremos asesoramiento personalizado a todas las parejas que así lo requieran.

Para Delfín Delicatessen supone un excelente motivo de orgullo la participación en este encuentro. Si quieres contar con nuestro servicio de asesoramiento, manda tus datos personales a comercial@delfindelicatessen.com para reservar una plaza en nuestro stand.

Si estás preparando una boda de ensueño, no lo dudes y acercate al I Encuentro Telva para Novias y Profesionales en Sevilla, donde descubrirás las tendencias más espectaculares. ¡Os esperamos!

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Los placeres de la gastronomía argentina al servicio del catering

La gastronomía es una aventura fantástica, donde todas las puertas están abiertas hacia el conocimiento de nuevos mundos para el paladar. En Delfín Delicatessen, nuestra empresa de catering, nunca nos detenemos en la búsqueda y por ello vamos a dedicarle un espacio a los placeres culinarios de un país tan rico como Argentina.

A través de las particularidades que vamos a desvelarte, descubrirás a la gastronomía argentina como una fantástica opción para diseñar un servicio de catering temático, ideal para eventos especiales, fiestas temáticas, galerías artísticas, así como para ambientes de trabajo, dado su alto contenido nutritivo, lo cual lo hace idóneo para recargar energías.

Y es que si por algo destaca esta gastronomía es por el eclecticismo que aúna en sus productos, fruto del mestizaje de culturas que dieron al país de la Pampa un sello personal caracterizado por la influencia criolla, italiana y española.

¿Cuáles los encantos encantos de la gastronomía argentina?

 

1. La carne

¿A quién no le apasiona la carne? Diseñar un servicio de catering bajo el influjo de la gastronomía argentina irremediablemente dotará de un indiscutible protagonismo a la interminable variedad de sus carnes.

En las enormes extensiones de terreno de la Pampa argentina, las piezas de vacuno disponen de una innumerable cantidad de pasto que propicia la calidad de estas carnes, y otras como las aves o el cerdo, con el que se cocinan unos embutidos excelentes.evento empresa catering

Fruto de ello, los asados argentinos se han convertido en una tradición indiscutible para todos sus habitantes y una pasión exportada internacionalmente, que funcionará a la perfección en muchos eventos.

2. Las empanadas

Una de las delicias más requeridas a una empresa de catering a la hora de diseñar el menú de cualquier tipo de evento o celebración son las empanadas, cuya receta argentina es otro de los patrimonios más destacados de este país.

Su tamaño es solo un poco superior a lo que en España conocemos como empanadillas. Su secreto está en la preparación casera de su masa, realizada con harina, mantequilla y huevo, así como en el relleno, que también puede ser muy variado, aunque es la carne de vacuno, cortada a mano y preferiblemente aliñada, el condimento más utilizado.

También las podemos encontrar dulces y vegetales, lo que habla de la increíble variedad gastronómica del país patagónico.

3. El dulce de leche

En todo servicio de catering se hace indispensable la presencia de un bocado dulce. Y no hay mejor manera para ello que usar como elemento básico al dulce de leche argentino, un auténtico manjar hecho con leche, azúcar y esencia de vainilla, que deleita a los paladares más golosos.

Tanto por el día como por la noche o por la tarde, a modo de merienda, el dulce de leche constituye una idea magnífica para configurar todo tipo de postres o helados, así como otros productos de inspiración puramente argentina como los alfajores.sofa empresa catering

4. Bebidas

La calidad de una empresa de catering también marca la diferencia en la gama de bebidas que presenta. Y si has elegido un evento de temática argentina, lo ideal es utilizar vinos originarios de este país, que consta como el quinto productor del mundo.

Declarada en 2010 como bebida nacional, Argentina posee caldos, blancos y tintos, de una altísima calidad. Más allá de las bebidas alcohólicas, este país es la cuna de ricas infusiones, como el mate, lo que será un plus muy importante en tu celebración.

Ya te hemos contado todo lo que la gastronomía argentina puede dar de sí en la organización de degustaciones temáticas, algo en lo que Delfín Delicatessen, nuestra empresa de catering, posee una experiencia dilatada.